Her fırında yapılabilirdi. Yuvarlak,hamurun etrafı bükülmüş ve içinde saf tereyağ. Özellikle köylerden pazara,çarşıya gelenlerin tercihi olup,esnafında öğün geçirmek için kullandığı bir ürün.

Ama asıl akıllarda,damaklarda yer eden pazar sabahları fırınlarda yapılan pideler idi. Pide salonu kavramı daha çok çok yeni sayılır. Fırında yapılan pidelerin yanında.
Pazar sabahları bir heyecan olur, herkes pide de kullanılacak iç malzemeleri sahanlara,taslara vb koyup fırının yolu tutulurdu ve herkes sırasını beklerdi. Zira ciddi anlamda fırın kapıları kalabalık olurdu.
Evde de hali ile pideler beklenirken hazırlık olurdu. Demlik çoktan fokurdamaya başlamış,sofraya bardaklar konmuş, her şey tam tekmil hazır. (laf aramızda ben su bardağı tercih ederdim pide günlerinde) Epey zaman sonra da pide salonları açılmaya başlandı ve iç malzemelerde değişkenlik gösterir oldu. Kavurmalı, kaşarlı...

UĞUR BİLGİ NİN ARŞİV VE KALEMİNDEN